ویژگی هاسرخ کردن خلاء، سرخ کردن خلاء و روغن زدایی مواد غذایی در دمای پایین تر است، می تواند از تخریب مواد مغذی مواد غذایی در دمای بالا جلوگیری کند، می تواند به طور موثر رنگ اصلی مواد غذایی را حفظ کند، طعم اصلی، میزان روغن مواد غذایی کمتر از 15٪ است.

استفادهفرآیند تخلیه روغن سانترافیوژ کوره شده با خلاء دارای طیف گسترده ای از انطباق پذیری و اثرات منحصر به فرد است که عمدتا در:

انواع میوه: سیب، موز، آناناس، هلوی؛

سبزیجات: هویج، کدو، لوبیا، سیب زمینی شیرین، تارو، سیب زمینی، سیر، فلفل سبز، پیاز و غیره؛

میوه های خشک: خرم، بادام زمینی و غیره