خشک کردن گوشت گاو از دست دادن مواد مغذی در فرآیند خشک کردن گوشت گاو، نیاز به ذخیره سازی در دمای پایین، گردش زنجیره سرد و پردازش سنگین و موارد دیگر را حل می کند و فرصت های توسعه جدید را برای صنعت پردازش عمیق گوشت گاو و غذاهای پیش آماده به ارمغان می آورد! چرا گوشت گاو یخ زده دارای مزایایی است که دیگر پردازش های سنتی نمی توانند به دست آورنددرکاصل کار یخچال خشک کن مواد غذاییکشفتکنولوژی خشک کردن گوشت گاو

گوشت گاوغنی از میومین，ویتامین、پتاسیم و پروتئینمواد مغذی که مواد مغذی و عناصر ریز در آن توسط دمای بالا و واکنش های اکسیداتی آسیب دیده یا تغییر می یابند، بنابراین به طور طبیعی نیاز به نگهداری در دمای پایین دارند.با توسعه فناوری یخچال خشک کن، یخچال خشک کن مواد غذایی به طور گسترده ای برای تثبیت تولید خشک کردن مواد غذایی استفاده شده است. اصل کار یخچال خشک کن مواد غذایی بر اساس تغییرات سه حالت آب است، آب در سه مرحله (دمای 0.01 درجه سانتیگراد، فشار بخار آب 610.5Pa) زمانی که آب، یخ، بخار آب سه می تواند همزیستی و تعادل یکدیگر. خشک کن مواد غذایی اولا مواد غذایی را در دمای پایین به حالت جامد منجمد می کند و سپس در حالت خلاء بالا، با استفاده از اصل سوبرماسیون، رطوبت مواد غذایی از قبل منجمد شده را بدون ذوب یخ، مستقیماً به عنوان بخار آب از بین می برد، در نتیجه به هدف خشک کردن مواد غذایی منجمد می رسد.

فناوری خشک کردن گوشت گاو با توجه به اصل سوبرماسیون، به ترتیب دمای یخ زدن گوشت گاو، سرعت یخ زدن، خلاء سوبرماسیون، دمای خشک کردن، سرعت گرمایش، دمای مواد و غیره را کنترل می کند، به هدف ثابت کردن خشک کردن رسیده است. ما جداگانه اندازه گیری می کنیمگوشت گاو در حدود -18 درجه سانتیگراد，گوشت پخته در دمای -28 درجه سانتیگرادچپ و راست، به این ترتیب تعیین دمای پیش منجمد، محدوده دمای خشک کردن یک بار و تحلیل محدوده دمای خشک کردن، محدوده تنظیم خلاء در فرآیند سوبرماسیون. اطمینان حاصل کنید که گوشت گاو پس از انجمد و خشک کردن در خلاء رنگ، عطر، طعم، شکل و مواد مغذی اساسا ثابت نیست، پس از خشک کردن حاوی آب در حدود 3 تا 5٪ است، آب بازیابی خوب و غیره، بدون اضافه کردن مواد محافظت کننده می تواند در دمای عادی برای مدت طولانی نگهداری شود.

ما از طریق کشف فناوری خشک کن مواد غذایی و خشک کن گوشت گاو، می توانیم مطمئن شویم که خشک کن خلاء مواد غذایی روش خشک کن ترجیحی برای حفظ مواد مغذی مواد غذایی است، می تواند به طور گسترده ای برای انواع خشک کن گوشت گاو، خشک کن مرغ، خشک کن گوشت خره، خشک کن محصولات دریایی و غیره تولید فرآوری استفاده شود.